【食疗功效】 大白菜味甘、性平、归肠、胃经、日常食之可清肺热、养胃(/健胃(/健胃产品)产品)津、净肠胃、利小便、并可防止维生素(维生素产品，维生素资讯) c 缺乏病和皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)病。
【 原 料 】 大白菜梗 250 克，花椒 1 克，精盐 3 克，白糖 25 克，醋 15 克，色拉油 50 克，淀粉 10 克。
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【制作方法】 将大白菜梗切成菱形片，取白糖、精盐、醋、淀粉用放碗内调匀。炒锅置旺火上，下色拉
油烧热，放入花椒炸香后捞出，倒入大白菜梗片快速煽 2分钟，加入调料，炒匀即成。
【操作要领】 要使菜肴脆嫩爽口中，须旺火快速烹调。调料须后加，以免醋中乙酸等成分挥发而致酸味不足。
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【特别提示】 本品特别适合肺热体质、胃燥体质、肠胃不结、小便短赤者食用。冠心病、
高血压、肾炎、肥胖症、牙龈出血、维生素 c缺乏等病人服用本品适宜。
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