[用料] 嫩冬笋250克、里脊肉250克、淀粉10克、花生油50克、盐3克、酱油5克、 葱花5克、味精2克。
[制作]
① 将冬笋切成片状,用水煮熟后捞出,备用。
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② 将肉切成片状,加酱
油、味精、盐、淀粉拌匀,备用。
③ 将锅内
油烧至八分热时下肉片爆炒至肉片卷曲后下笋片(带汁倒入)、调料,用淀粉勾芡后,翻炒几下即可出锅食用。
[功效] 可温补肾脏、清热化痰。
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