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好吃到爆的韩式牛尾汤!

来源:董林均 2017-2-6 9:02:30 作者:天天营养…
韩式牛尾汤2  

韩式牛尾汤的味道清淡厚道、润肺补肾、泽肌悦面以及对强身健体有很神奇的作用。韩式牛尾汤是一道非常有营养价值的汤。因为牛尾富含胶原蛋白,因此可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质,对青少年的身体发育有很好的促进作用,同时也是病人恢复期的营养品。汤里的枸杞子具有补肾益精,提升肌体免疫力的作用,而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用,是寒秋里不可多得的养身汤。下面就由天天营养网小编来为大家具体介绍一下韩式牛尾汤吧!

 韩式牛尾汤的具体做法
韩式牛尾汤的做法一
韩式牛尾汤所需的食材:牛尾500、板栗100、胡萝卜60g、辅料酱油适量、胡椒粉适量、蒜头适量以及大葱适量。
韩式牛尾汤的具体制作步骤:
1、因为牛尾腥气很重,所以首先一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒,煮好后稍微冲洗一下。
2、将牛尾放入煲锅中,加入大蒜和葱同煮,可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
3、小火炖煮大概一个小时后,将葱蒜捞出,牛尾捞出,牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
4、汤色发白后(大概3,4个小时左右)放入板栗和胡萝卜,小火再熬一个小时,牛尾入口酥烂,鲜甜,汤色浓郁即可关火出锅。

韩式牛尾汤3 

韩式牛尾汤的做法二
韩式牛尾汤所需的食材明细:牛尾500g、白萝卜一截、大枣3个、枸杞子适量、大葱一小根、蒜4瓣、姜2片、盐适量、黑胡椒适量以及辣椒粉适量
韩式牛尾汤的做法步骤
1、牛尾沿骨缝儿切成大约4~5cm长的块(我是买的时候请卖家切好的),洗净,去除多余油脂,用清水浸泡去血水(我泡了1小时)。
2、去过血水的牛尾用开水焯一下。焯后捞出牛尾,清水洗一下待用(这样血水去的彻底点,肉腥味淡,后面炖的时候也没什么浮沫)。
3、葱洗净切段,姜去皮切片,蒜4瓣(图中蒜是2瓣,后来又加了2瓣)。
4、锅中加入适量清水,放入牛尾段、葱姜蒜(我的水有点多,到了"10刻度",喜欢浓的可以少加点)。
5、盖盖儿,插电,调到了炖蹄筋那档(因此炖的熟烂),根据自己计时大约有1小时的时间,大家根据自己情况定。
6、这期间,将萝卜洗净去皮切厚片(我这里用了6厚片),大枣洗净去掉小蒂(没拍,不喜欢枣味儿的可不放,我这样做好后,枣味偏浓),枸杞洗净,待用。
7、压力锅时间到后,放入萝卜、大枣,(为了减短时间,我打开压力阀放了些气)接着又盖盖儿煲了1小时。
8、时间到了,放入枸杞,闷一刻钟就可以出锅了了(当时我又拧了半小时,用不着)。另,可以放些葱花,当时我给忘了,没放。
10、盛入碗中,准备些许盐、黑胡椒、辣椒粉,即可食用。
牛肉软烂,有种入口即化的感觉,绝不塞牙,:喝牛尾汤一定要配上酸甜可口的萝卜泡菜哟~去油腻的经典搭配!

韩式牛尾汤1

韩式牛尾汤的做法三
韩式牛尾汤所需的食材:牛尾2公斤、水 17杯、葱1根、蒜末1又1/2大匙、酱油 3大匙、胡椒粉1/2小匙、香油2大匙、白芝麻 2大匙、盐适量以及胡椒粉适量
韩式牛尾汤的具体制作流程:
1、将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。
2、用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料(1)拌匀入味备用。
3、让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料(2)调味即可上桌食用。

 韩式牛尾汤的营养价值
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具有补气养血、强筋骨、益肾以及胃气。同时还含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸以及叶酸。其营养丰富。特别适合成长儿童及青少年,术后体虚者以及老年人食用。

通过天天营养网小编上述对韩式牛尾汤的介绍,你有没有被这美味的韩式牛尾汤所深深的吸引呀!还不赶快弄一份韩式牛尾汤来尝一尝吧!
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