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百变的小米粥,神奇的小米粥的功效与作用

来源:天天营养 2017-10-18 14:25:00 作者:刘蔚莉

小米粥是传统健康食品,在北方是主要食物之一,那小米粥的功效与作用是什么呢?经常吃小米粥对身体有哪些好处呢?下面我们就一起来看看小米粥的功效与作用吧!

小米粥的功效与作用-45

一、小米粥的功效与作用

1、容易消化

小米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后也非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲,补充体力

小米粥一个为人熟知的功效就是增强人们的食欲,让大家能够吃下更多的食物并且能够成功的补充体力哦!尤其是对于食欲不是很好的病人来说,食用小米粥能成功的提升食欲,让病人的能量得到补充哦!

3、防止便秘

稀饭含有大量的水分,平日多喝小米粥,除了能果腹止饥之外,还能为身体补充水分和有效防止便秘。

4、预防感冒

天冷时,清早起床喝上一碗热小米粥,可以帮助保暖会和增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙,小米粥也有着非常好的作用哦!饮用小米粥能够滋润我们的咽喉,会让嗓子自然得到舒缓。很多觉得喉咙不适,嗓子干痛的人,都可试试小米粥的功效哦!

6、调养肠胃

胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭来调养肠胃。

7、延年益寿

喝小米粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成小米粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝小米粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。

二、小米粥的做法集锦

百合小米粥

材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,要放入清水中浸泡30分钟。

2、银耳用清水泡发去蒂摘成小朵,冲洗去杂质并沥干水备用。

3、往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。

4、加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

5、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底并以小火续煮30分钟即可出锅。

红糖小米粥

材料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

1、备齐材料:小米和红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入也可切碎后加入。

2、小米淘洗干净,放入汤锅中并用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净去核,红枣肉切碎备用。

3、取汤锅注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎并搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖和花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可关火了。

小米南瓜粥

主料:小米 南瓜辅料:糖

1、小米淘净,南瓜切小块。

2、先煮南瓜10分钟,再下小米。

3、共煮至匀,需要不时搅动以免糊锅。

4、煮熟即食,根据口味适量加糖。

绿豆小米粥

材料:绿豆50g、小米50g以及大米50g、糯米50g

1、绿豆洗净并浸泡2小时以上,小米以及大米和糯米放一起洗净。

2、把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开后小火顿40分钟。

3、.期间隔10分钟左右搅拌1次以免粘锅底。

4、关火闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀后即可盛出。

小贴士:

1、熬粥的时候,为避免粥在熬的过程中溢出来,可以用个大一点的不锈钢勺子放里面,或者滴几滴香油。

2、绿豆比较坚硬,事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。

三、煮小米粥的技巧

1、你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

2、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒,刚下米要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要了,文火熬时要尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水烧开,中途不要加水。

5、待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6、待米成花状时,更可口细腻。

结束语:看完小编的介绍你是否和小编一样觉得小米粥是个好东西呢?小编在这里不经要感叹一句:百变的小米粥,神奇的小米粥的功效与作用。

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