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吃货们快进来吧,桂花的做法来啦

来源:天天营养网 2016-10-6 11:02:00 作者:张语嫣
 

八月桂花香,你是不是被桂花的香味所吸引了呢!那你知道桂花做成美食也是非常棒的哦!除了桂花糕你还知道桂花还能做成那些美食吗?别急哦,接下来小编就将为大家献上桂花的做法。

桂花的做法之冰糖桂花
食材准备:干桂花和冰糖和玻璃瓶
做法
1、瓶子洗干净,用开水来消毒,然后晾干。
2、冰糖放在碗里加入适量的水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来后搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,如果没有融化然后继续高火3分钟,再拿出来重复着刚才的步骤。一共加热了大约10分钟左右后冰糖融化成了糖浆,这时侯如果有点没有融化的冰糖是正常的,证明糖浆已经就达到饱和状态了,否则糖浆太稀了也是很不好的。
3、把桂花撒一层在消毒好的玻璃瓶里面,倒进了还滚烫的糖浆,再放一层桂花过后,再倒糖浆,一直到放完。晾凉后放进冰箱保存,大概两天过后就可以食用了。我的腌制了大约一星期了,非常的香。

桂花的做法之桂花糕
菜谱详解:香甜和爽口
材料:15克鱼胶粉,2克的桂花,60克的白糖,300克的清水
做法
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
小诀窍:没有模具可用碟子代替,待冷冻成型后切件即可。

桂花的做法之桂花糖
食材准备:桂花,白糖,白酒
做法
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。

  

桂花的做法之桂花酱
材料
桂花1大匙,蜂蜜1/2杯,冰糖1/4杯,水1又1/2杯,桂花香料少许,肉桂粉少许,盐少许
做法
1、将所有材料放一起入锅煮沸;
2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
小诀窍:可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均可。

桂花的功效
一、桂花用法众多,可健脾补虚
桂花自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花,其在秋季盛开之时正是中秋前后,对于古代中国人来说,闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。
进入现代人们发现,桂花的用途更加广泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。
桂花味辛性温,可以散寒破结和化痰止咳,经常用来治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。古人认为桂为是百药之长,所以用桂花酿制的酒能够达到“饮之寿千岁”的神奇功效。
汉代的时侯,桂花酒是人们用来敬神和祭祖的极好佳品,晚辈在向长辈敬用的时候用的就是桂花酒,长辈们喝下过后就象征了可以延年益寿。该酒香甜醇厚,有着开胃醒神和健脾补虚的功有。桂花酒尤其适合用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。
二、女性可用桂花泡茶,可温补阳气美白肌肤
女性常见寒性体质,因此经常出现痛经等症状,桂花可以温补阳气,是一种对于女性非常好的养生类的花朵,经常感到体寒的女性不妨在日常中用点桂花泡点桂花茶来饮用。
桂花茶可温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶和乌龙茶中加一点桂花,可以起到缓解作用。

 

桂花的饮食禁忌
不要食用过量
桂花是观赏性和实用性兼备的优良花卉,它特别的清可绝尘,浓郁远溢。桂花拥有着非常浓郁的香气,人们利用它这一特性可以制作各种的美味佳肴,或是制药服用和泡茶饮用等,效果非常的好。但是桂花的香味非常的强烈,服用一定不可过量啊,以免出现不良反应,反而失去了它原来的保健作用。
适合吃的人群
适宜口臭的人、牙痛的人、慢性支气管炎的患者。
不适合吃的人群
桂花辛温良,体质稍微偏热,火热内盛的人谨慎食用。

相信大家都学会了上述的桂花的做法了吧!相信你选中了其中的一道桂花美食吧!赶快动起手来做桂花美食吧!让你的家人也来尝尝你的手艺吧!小编希望上述关于桂花的做法能够帮助到你。
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