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呵护人体“化工厂”--养肝汤

来源:天天营养 2017-9-15 8:05:00 作者:lcy

肝脏是人体最重要的"化工厂",如果我们的肝脏不好了,就会直接影响到我们身体的各项机能。因此多吃一些养肝汤就可以起到养肝护肤的作用。接下来小编便要为大家介绍几款养肝汤。

养肝汤-90

一、养肝汤

(一) 菠菜猪肝汤

原材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

制作方法:

1、 猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;

2、 菠菜清洗干净切两段;

3、 生姜刮皮后切姜丝。

4、 烧锅开水,放菠菜焯水,捞出放进凉水中浸泡。

5、 重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。

(二) 猴头菇冬瓜猪肉汤

原材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。

制作方法:

1、 猴头菇用清水浸透洗干净切片备用。

2、 冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁备用。

3、 拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破。

4、 白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净。

5、 生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片。

6、 瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部原材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。

(三) 天麻雪耳鱼头汤

原材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。

制作方法:

1、 各物分别洗净。

2、 天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。

3、 一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。

(四) 虫草花枸杞汤

原材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。

制作方法:

1、 将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;

2、 将鸡爪、排骨斩件飞水;

3、 将所有原材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。

(五) 核桃板栗鸽子汤

原材料:核桃5个,板栗5个,鸽子(去头和内脏)一只。

制作方法:

1、 将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水。

2、 捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。

(六) 芹菜红枣汤

原材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

制作方法:

1、 将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;

2、 在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;

3、 放芹菜改中大火滚至刚熟,放入盐与油便可。

(七) 菠菜鸭血豆腐汤

原材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

制作方法:

1、 预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种原材料。

2、 将菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。

3、 砂锅内放适量高汤,放入鸭血、豆腐炖煮。

4、 将熟时放入菠菜和枸杞子,加盐、味精、胡椒粉调味,再煮片刻即成。

(八) 养肝四物汤

原材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

制作方法:

1、 将鸡块或排骨汆烫后。

2、 加入所有中药材一起炖煮,煮至食材软烂入味即可。

(九) 豌豆苗豆腐汤

原材料:豆腐250克、豌豆苗50克,酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

制作方法:将豆腐切成小碎块,与豌豆苗一道入锅,加入调料即成。

(十) 参芪兔肉汤

原材料:黄芪、党参、杞子各15克(中药店有售),兔肉400~500克,生姜4片。

制作方法:

1、 各物洗净。药材稍浸泡;兔肉切块,置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻再洗净。

2、 一起下炖盅,加热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。

二、除了养肝汤,还有养肝食谱

(一) 枸杞粥

原材料:枸杞30克,大米60克。

制作方法:

1、 先将大米煮成半熟,然后加入枸杞,煮熟即可食用。

(二) 决明子粥

原材料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。

制作方法:

1、 先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。

2、 然后用其汁和大米同煮,将熟时加入冰糖,沸后即可食用。

(三) 猪肝绿豆粥

原材料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。

制作方法:

1、 将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬。

2、 煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。

(四) 桑葚粥

原材料:桑葚30克(新桑葚则60克),糯米60克,冰糖适量。

制作方法:

1、 将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

春天养肝可以多吃以上养肝汤,还要注意不要太劳累,平时要保持心情愉快、多运动、有充足睡眠,这样才能有利于肝脏的保养。最后小编要提醒大家上面的食材不一定适用于每一个人,请大家根据自己情况选择合适的养肝汤。


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