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风味特点、食疗食补作用：猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品。中医认为，猪肝性味甘苦，入肝经。有补肝明目的功效。自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载。黄瓜味甘，性paju寒，有清热利尿，减肥轻身等功效。总之，猪肝黄瓜汤补血(补血产品)明目，营养丰富，不但是美味的佐膳品，又是男女老糼皆宜的滋补品。尤其适合于缺营养性弱视、远视。 原料：猪肝100克，黄瓜30克，料酒、香油各3克。精盐1克，酱油、味精各0.5克，高汤500克。