高丽菜卷
时 间 ：３０分钟
材 料： 金菇１００公克、香菇８朵
荸荠１５０公克、豆包３片
素油葱２０公克、高丽菜片８片
芹菜３支
调 味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量
要 领：高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。
做 法 ： ａ、高丽菜片洗乾净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金
菇切成细末。
ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾水分
ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１-
２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。
ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。
ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。
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