沪上葡萄酒的时尚手册
外滩三号jean-georges法国餐厅
地址：上海中山东一路3号
这里的新加坡女侍酒师钟荔娜是在这里享用
葡萄酒足够令人满意的保证，她对世界各地的葡萄酒种类如数家珍，也是本地仅有的几位专业侍酒师之一。cjw
地址：延安东路222号外滩中心50楼
cjw拥有本地最棒的雪茄、爵士以及红酒，糅合到一道就是cjw的名字，外滩中心50楼的位置，居高俯瞰城市view当属独一无二，精心挑选的housewine恰如其分适合环境。
bonnesante
地址：济南路8号
本地第一个葡萄酒酒吧，从上海的葡萄酒还是小众消费的时候开始坚持至今。在bonnesante能找到各个产地各种葡萄酒，地窖里则是瓶装或桶装好酒的博物馆。
cafémontmartre
地址：襄阳南路55-57号
cafémontmartre在上海的法国人圈子里很受推崇，虽然不比更多高档法国餐厅的奢华，却有难得的轻松气氛。这里的葡萄酒不算贵，当是地区餐酒(vindepays)这一级别当中较好的。
浦东香格里拉酒店
地址：富城路33号
每年香格里拉都会推出特别的珍藏版红酒，今年则来自2001年怡园酒庄庄主珍藏。酒庄位于山西，虽然建立只不过几年时间，但是已经出了几款圈中惊艳的好酒。
上海海外商贸酒业
地址：淮海中路98号金钟广场二楼
上海比较早开设的葡萄酒酒铺，凭借母公司的庞大业务范围和实力，有世界各个知名产区的葡萄酒供应来源，主要面对大规模的团购消费。
夏朵葡萄酒专卖店
地址：虹桥路1868号
上海最早和规模最大的葡萄酒酒铺之一，主要销售来自法国、西班牙和澳大利亚等国家的数百种品牌的红葡萄酒，在葡萄酒的专业人士和爱好者内广有口碑。
古北家乐福
地址：水城南路268号
葡萄酒品种齐全，尤其适合前往挑选平民酒，每年都会举办葡萄酒节，展示销售各个产区性价比较好的葡萄酒。
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链接：葡萄酒的种类
静态葡萄酒：葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
a.白酒：只将葡萄的汁液发酵，培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水 果香味及果酸味。
b.红酒：将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
c.玫瑰红酒：在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
气泡
葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。比如西班牙的雪莉酒。
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