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鲜香浓郁的银耳汤有什么功效?女性朋友们肯定不想错过它!

来源:天天营养 2017-9-1 19:00:00 作者:小墨

银耳汤是一种天然健康的滋补品,味道鲜美不腻又营养丰富。那银耳汤有什么功效呢?银耳汤的做法又有哪些呢?过夜的银耳汤能喝吗?下面就让天天营养小编来为您解答吧!

鲜香浓郁的银耳汤有什么功效-69

一、银耳汤有什么功效?

多喝银耳汤对我们的身体健康大有裨益,那么银耳汤有什么功效和作用呢?下面就为你一一解析。

1、高级滋补品

银耳汤中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及糖类等多种营养素。银耳蛋白质中含有17种氨基酸—其中人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中含钙643毫克、铁30.4毫克。此外银耳中还含有海藻糖、甘露糖醇、多缩戊糖等糖类物质,营养价值很高。

2、富含维生素D、微量元素

银耳汤富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、润肤

银耳汤有什么功效?银耳汤富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、增强免疫力

银耳汤有什么功效?银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、促进肠胃蠕动

银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、有助于放化疗

银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、解毒

银耳汤有什么功效?银耳汤能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳还对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

二、银耳汤能过夜吗?

银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准,而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的,硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失,安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发,硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水,这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

由此可见,银耳汤是不能过夜的,所以银耳汤还是现做现吃为妙。

三、银耳汤的做法

1、冰镇枇杷银耳汤

材料:新鲜枇杷2-3个、银耳一朵、片糖适量、装饰用茉莉花一朵。

做法:

(1)银耳用水泡1小时、发后择净。

(2)将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟约半小时。

(3)新鲜枇杷洗净后去皮、核后切丁。

(4)起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火。

(5)装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏。

(6)用茉莉花装饰。

2、香蕉百合银耳汤

材料:干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法:

(1)干百合洗净泡发,银耳泡发撕成小朵、去蒂洗净。香蕉剥皮切成小薄片、枸杞洗净。

(2)把银耳装入碗中加适量水上锅蒸30分钟。

(3)再将百合及香蕉片放入银耳碗中加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

3、木瓜银耳薏米羹

材料:木瓜100g、薏米50g、银耳5g。

做法:

(1)薏米洗净后用清水浸泡2小时、木瓜去皮去籽切成滚刀块。

(2)干银耳清水泡发后清洗干净、去掉根部并撕成小朵。

(3)将泡好的薏米和银耳放入砂锅中大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂。

(4)然后将切块的木瓜放入继续炖15分钟即可。

4、山楂银耳粥

原料:山楂10克、 银耳10克、 大米100克、冰糖50克。

做法:

(1)把山楂洗净、去籽、切片,银耳发透去蒂根并撕成瓣状、大米淘洗干净。

(2)把大米、山楂、银耳放入电饭煲内。

(3)加入冰糖和清水后如常规将其煮熟即可。

5、银杞明目汤

原料:银耳15克、枸杞15克、鸡肝100克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。

制法:

(1)将鸡肝洗净、切成薄片后放入碗内,加姜汁、料酒、食盐拌匀待用。

(2)银耳洗净并撕成小片后用清水浸。

(3)泡待用、枸杞洗净待用;茉莉花择去花蒂、洗净后放入盘中。

(4)将锅置火上后加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫。

(5)待鸡肝刚熟就可装入碗内,再将茉莉花撒入碗内即成。

功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

以上就是天天营养网小编关于银耳汤有什么功效的介绍了,大家不妨在闲暇之时自己动手,做一碗美味营养的银耳汤吧!

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