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木瓜的功效有哪些?这样吃健康又美味哦!

来源:天天营养 2017-9-6 13:00:00 作者:朱雨琪

百果之王的木瓜富含丰富的维生素C,夏季吃木瓜对身体非常好。那么木瓜的功效与作用具体都有哪些呢?木瓜该怎么做健康有美味呢?天天营养网小编今天就给大家介绍一下木瓜的功效及怎么吃才更健康等相关内容吧。

木瓜的功效-31

一、木瓜的营养价值

木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜分为两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。另外木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。木瓜习见栽培供观赏,果实味涩,水煮或浸渍糖液中供食用,入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑不皱缩,故有光皮木瓜之称。

1、木瓜性温味酸,平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素,达到净化血液的效果,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量帮助消化,防治便秘并可预防消化系统癌变。

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡。

二、木瓜的功效与作用

1、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现:木瓜中含有一种酵素能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用。

3、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶具有通乳的作用,而番木瓜碱又具有抗淋巴性白血病之功效,故可用于通乳或者治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及多种人体必需氨基酸,可有效补充人体的养分增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

通过小编对木瓜的功效与作用的介绍后大家对木瓜是不是有了新的认识呢?木瓜的作用及营养价值这么丰富,接下来就和小编一起来看看木瓜怎么烹饪吧!

三、如何烹饪木瓜?

夏秋季采集成熟果实,生食、熟食或切片晒干备用。叶全年可采,鲜用或晾干备用。番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。青果的乳汁富含番木瓜酶,有消化蛋白质的功能,在工业上用途极广。

1、木瓜牛奶椰子汁

原料:木瓜1/2个、鲜奶250cc、蜂蜜1大匙、椰子汁50cc、碎冰块1/2杯。

做法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒即可倒出饮用。

2、木瓜炖牛排

原料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许,蚝油、高汤、米酒适量。

做法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌味4小时,再将牛排、木瓜都切成条状,木瓜先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅再加入蚝油、高汤和少许米酒。用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

3、木瓜橘子汁

原料:木瓜1个、橘子130g、柠檬50g。

做法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木瓜汁混合搅匀即成。

四、注意事项

1、选购木瓜诀窍,木瓜有公母之分。公瓜椭圆行身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤,作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒,每次木瓜的食量不宜过多,同时过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是可能会引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。

3、适用人群:适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。但不适宜孕妇、过敏体质人士。

以上便是天天营养网小编今天为大家介绍的关于木瓜的功效的相关内容,喜欢吃木瓜的小伙伴们赶紧动手做起来吧!

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