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海鲈鱼的家常做法 清蒸的海鲈鱼才最有味

来源:天天营养 2017-10-13 9:40:00 作者:王小莉

导语:海鲈鱼是非常好吃的一种鱼,不仅肉质鲜嫩,味道鲜美。营养还是很丰富的是人们都喜欢吃海鲈鱼,那么你知道海鲈鱼怎么做比较好吃吗?如果你不知道的话,天天营养网站小编就为大家介绍一下海鲈鱼的制作方法吧。

海鲈鱼-57

海鲈鱼这样做才好吃

鱼肉的营养价值是比较丰富的,今天编编要给大家介绍的是海鲈鱼的做法,海鲈鱼不仅仅是肉质鲜嫩,味道也是非常的棒的,那么你们知道海鲈鱼的做法都有哪些呢?接下来快跟着网站编编一起来看看吧!

一、彩椒焗烤海鲈鱼

所需材料:海鲈鱼1条,红椒半个,黄椒半个,小芹菜1棵,洋葱半个,盐,黑胡椒,料酒,蒸鱼豉油,葱姜适量,蚝油适量。

制作方法:1、海鲈鱼去鳞去鳃、去除内脏洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

2、鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段姜丝。

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)。

4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断。

5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

6、准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上。

7、再铺上调过味的五色蔬菜。

8、用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟。

二、清蒸海鲈鱼

所需材料:海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒。

制作方法:1、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

2、去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

3、由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行最后浇汁的时候放也可以。

4、葱和姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状再放上枸杞。

5、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟俗称“虚蒸”。

6、出锅后淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。

三、清蒸海鲈鱼

所需材料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒、葱姜丝、枸杞子、香菜、蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油。

制作方法:1、鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲。

2、鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻。

3、盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子。

4、盘中撒上几粒花椒和五花肉丁。

5、蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。

6、剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺。

7、热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可、(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)。

8、新鲜香菜段随意散在盘中。

结语:以上就是天天营养往网站为大家介绍海鲈鱼家常做法的全部内容,相信大家都已经学会了,海鲈鱼的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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