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粉条怎么做好吃

来源:天天营养 2017-11-27 7:30:00 作者:沈红菊

粉条是我们日常中经常会吃的,可是粉条怎么做好吃也算是一门学问喔,今天我们就一起来探讨一下这门学问吧。

粉条怎么做好吃-12

一:粉条怎么做好吃之白菜炖粉条

制作材料:

主料:白菜、肉片(用酱油腌渍)

调料:油、葱、姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐

制作:

1.锅内将烧油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅翻炒片刻后加水、粉条、豆腐,盖锅盖中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软、白菜见熟时放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。

二:粉条怎么做好吃之肉末粉条

制作材料:

主料:猪肉(瘦)200克、粉条150克

辅料:酸白菜50克

调料:姜5克、大蒜(白皮)5克、大葱10克、料酒15克、盐3克、酱油10克、味精2克、胡椒粉1克、花椒粉1克、芡粉10克、菜籽油25克

1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;

2. 再把瘦肉剁成肉末;

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;

4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末迅速翻炒两分钟后起锅;

5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;

6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;

7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。

小帖士-食物相克:

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

三:粉条怎么做好吃之辣椒肉末炖粉条

制作材料:

主料:粉条100克、猪肉(肥瘦)50克

调料:豆瓣酱20克、酱油5克、料酒5克、味精2克、花生油20克、大葱15克,姜15克

1. 粉条放入温水中浸泡片刻待软时捞出。葱、姜切片。

2. 锅烧热后放花生油适量,加入豆瓣酱、葱、姜煸炒,待出香味烹入料酒、酱油、加汤300克烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净,再把肉末、粉条、味精一同放锅,待粉条烧透即可食用。

辣椒肉末炖粉条的制作要诀:

肉末要切细而均匀,粉条和汤的比例要掌握好,以免糊锅(汤少)和影响口味(汤多)。

小帖士-健康提示:

此菜具有补脾益胃的功效。

四:粉条怎么做好吃之肉炖芸豆粉条

制作材料:

主料:芸豆500克、粉条150克

辅料:猪肋条肉(五花肉)50克

调料:猪油(炼制)50克、酱油20克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克

1. 猪肉切成0.3厘米的厚片;

2. 芸豆去筋、掰成段;

3. 炒锅内放油烧热,葱花、姜末炝锅后放肉片煸炒;

4. 放酱油、芸豆,加500克鲜汤、精盐,芸豆快熟时放粉条、味精炖透出勺即可。

肉炖芸豆粉条的制作要诀:

制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。

结束语:粉条怎么做好吃这门学问你通过这篇文章学到了吗。

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