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煲鸡汤的做法

来源:天天营养 2017-12-5 7:25:00 作者:沈红菊

鸡汤有很多种做法,具有滋补养神的功效。今天说说煲鸡汤的做法。下面跟着一起去看看吧。

煲鸡汤的做法-15

一:煲鸡汤的做法之香菇鸡汤

材料:料酒1大匙、精盐1小匙、味精0、5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块

做法:

1、土鸡腿洗净剁小块、汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软、生姜洗净拍松;

2、把所有材料放入砂锅并倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;

3、最后放精盐、味精调味拌匀后即可。

注意:汤鲜味美、营养丰富。汤未煮好前不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

二:煲鸡汤的做法之火腿鸡汤

材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。

做法:

1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中并加大半锅子水、适量葱姜料酒;

2、先大火烧开以撇去浮沫,然后加入山药黑木耳盖上盖子,转小火炖90分钟;

3、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。

三:煲鸡汤的做法之白果鸡汤

材料:

主料:童子鸡800克

辅料:当归5克、黄芪5克、枸杞子15克,

调料:姜10克、盐5克

做法:

1、将嫩仔鸡宰杀洗净备用、白果仁用水泡软备用。

2、将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时后去渣取汁。

3、将仔鸡放入炖锅并倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖3小时后加盐调味即可。

健康提示:此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素,能改善遗精、尿频等症状。

四:煲鸡汤的做法之八宝鸡汤

主料:母鸡1500克、瘦猪肉750克、猪排骨(大排)750克,

辅料:党参5克、茯苓5克、白术5克、甘草3克、熟地黄8克、白芍药5克、当归8克、川芎3克,

调料:大葱15克、姜10克、黄酒20克、盐10克、味精2克

做法:

1、将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后装入洁净纱布袋内并扎口备用。

2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏、洗净、猪肉洗净、杂骨捶破、生姜拍破、葱切成段。

3、将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内加水适量,先用武火烧开以打去浮沫,加入葱、生姜、料酒改用文火煨炖至酥烂。

4、将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉切好,再放入锅内,加少许盐、味精即可。

健康提示: 对气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症适用。

五:煲鸡汤的做法之党参鸡汤

主料:鸡1只(约1000克)

调料:党参10克、白术5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟丝子10克、锁阳5克、仙灵脾5克、路路通10克、穿山甲10克、姜片5克、葱10克、盐3克、料酒10克、清汤1500克。

做法:鸡杀后去毛、内脏并洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内加汤炖约2小时,去药袋、姜、葱调味即成。

提示:健脾益肾、通利精窍。对脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症适用。

结束语:这篇煲鸡汤的做法的文章介绍了多种鸡汤的做法,下次想喝鸡汤的时候可以换着做了。

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