“拐弯抹角”吃川菜(图)
“拐弯抹角”吃川菜
这一次
美食体验又是清一色的mm，miansha和咖啡不加糖比较准时，之前说好负责点菜的美食家雨中行走却因为堵车，没能赶上我们的点菜环节。不过grace也提前“备课”了，帮雨中行走要了她想点的那三个菜。“拐弯抹角”的川菜充分体现了麻、辣、鲜、香。据说这里有200多种菜肴，而且厨师全部来自山城重庆。“拐弯抹角”的理念是创川菜的“新概念、新模式、新潮流”。首先要说的招牌菜是“香辣热窝鸡”，是选用上等三黄鸡为原料，厨师利用各种技法，创造出集“麻辣鲜香嫩”于一身的独特口味，让远在北京的重庆人真正体会到小时候妈妈过节才做的拿手好菜。此菜口味咸鲜，鸡肉入味，嫩嫩的鸡肉、顺滑的鸡皮都让在座的mm们赞不绝口。
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他们的另一个看家菜要数炝锅鲇鱼了。精选野生鲇鱼，经过川厨独特调制，麻辣中“炝”出一种新的风味。此菜口味很重，咸鲜麻辣。鲇鱼肉质紧凑，在煎炸和翻炒的时候不容易散，而且刺少肉嫩。鱼头、鱼尾、鱼骨与嫩豆腐一起煲汤，合在一起可以做出“一鱼二吃”的食法。鲇鱼刺少、肉多，味道鲜美，入口即化，煲汤鲜而不腻，不但入口爽滑，还可以解辣。
还有一个获得多数人称赞的就是“脆皮孜香鸡翅”，grace因为嫌有些油腻，并不觉得有什么特别，雨中行走说吃第一个的时候会觉得有点腻，但当你吃到第二个的时候就会因为鸡肉的香而忘记油腻。原来她偷偷吃了两个，品出了其中的奥秘。当grace也想感受的时候，可惜盘子已经空了。
这里的馋嘴蛙也十分特别，做法十分讲究，而且十分实惠。
mm们面对美食，好像比男生更有战斗力，一点儿都没有辜负这一桌子的美味。
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老板说这里还常举办生日会、商务活动等，在这儿办生日会还有餐厅赠送的长寿面和大果盘。咖啡不加糖听到这个特高兴，她和grace生日快到了，因为就差一天，所以约定要来这儿一起庆祝了。(文/相宏娟)
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