搜食目标：地道延安菜
搜食地址：金延安餐厅，东四南大街报房胡同48-1号(三友商场往南的第一个胡同)
搜食理由：号称北京第一家延安菜馆。许多原料从当地运来，保证了原汁原味、清淡可口、绿色健康。
人均消费：20元左右
胡同路灯幽暗，在寒冷的冬夜一头扎进胡同深处，竟有些惶恐，当“金延安”亮堂堂呈现在面前时，终于找到些见到光明后温暖的激动。窑洞风格的门脸，闪闪的红星，高高挂起的红灯笼，店内飘出了民歌《兰花花》。
洋芋擦擦 乍一看以为是炒肥肉丝，后来才明白“肥肉丝”是土豆冒充的。虽然原料是土豆，但吃不出来土豆味。满满一大盘，很实惠。
甘泉绿豆腐干 豆腐干原料为延安甘泉特产双青豆。比一般的豆腐干有韧性。
黄米稠酒 没有酒精度，口味酸甜，浓稠程度甚至赶得上小米粥。
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爽口卷皮 虽是用面做成，但非常脆，配上蒜汁、醋、辣椒油，酸中带着微辣。
店面不大，却浓缩了一切有关延安的元素：
十二生肖的手绣棉门帘，蓝白花的土布桌布，墙上挂着火红的安塞腰鼓，步枪，八角帽和军用水壶，还有可爱的布老虎，喜庆的陕北 剪纸。菜单也与众不同，贴着喜庆的剪纸，背面印着贺敬之的《回延安》。每张桌旁都贴着一个猜方言的小卡片，“二不楞”，“拜识”，“没眉脸”，猜对赠与延安黄米加麦牙曲发酵而成的黄米稠酒一杯。老板笑眯眯地说，这只是为找个乐子。老板有六年羊肉泡馍基础
店里的羊肉泡馍颇受推崇，据老板讲他曾在西安卖了六年的羊肉泡馍，对自己的羊肉泡馍是相当有信心。他的羊肉汤用秘方熬制，并加入了延安当地的一种野草去腥膻，肉汤呈白色，香醇味美。除了羊肉泡馍，店里还有羊肉系列，羊从头到脚从内到外都可以做，爆炒羊肚、烩羊杂、糊辣羊蹄、延安炖羊肉、羊肉荞麦饸饹面味道都不错。除了地道的延安菜，小店还有陕北的其他特色菜，老板按地名把菜品分得细致：绥德羊杂碎，洛川婆姨豆腐，甘家红烧全肘，延川麻花回锅肉。
会知青，看“金延安西施”
老板、厨子、还有服务员都是地道的延安人，大都来自于南泥湾。老板是老三届，刚开业时在店里立了块知青牌，借以寻找38年前曾在延安插过队的北京知青。现在这块牌子上密密麻麻地留下了各种签名和留言，还有在此聚会的合影，这个馆子快成了在延安插过队的北京知青的联络地了。老板的女儿叶子，有着陕西米脂美女的气质，有空了就会去馆子帮忙，许多食客慕名而来，要求合影，并送雅号“金延安西施”。
-地方特色
老乡过年合家欢 体会在延安过年的感觉
这道菜是用小酥肉、小酥鸡、烧肉、猪肉小丸子这四样荤菜组合成的拼盘。这几样荤菜在当地被称为“碗子”，过年、婚嫁等各类喜事时必不可少。老板把这些碗子做成拼盘，想让顾客体会一下在延安过年的感觉。
圣地扒米排骨 黄米为排骨做“嫁衣”
香喷喷的小排骨上沾满了黄灿灿的黄米粒，吃起来有点粉蒸肉的味道，又带有黄米的清香。听老板说做这道菜的前期工序很费时，需要将腌好的小排骨和延安的软黄米一起上屉蒸，蒸透的话需要两个多小时。
小炒肉手擀粉 土工艺产生独特美味
用小炒猪肉和由延安运来的特制粉———手擀粉混炒出来的美味。这个手擀粉是延安最近几年才发明的一种土工艺土豆粉，是像擀面条一样手工擀出来的，非常筋道，炒制过程中粉条吸收了小炒肉的香味，很可口。
小白菜沾洋芋 洋芋吃出新名堂
洋芋(土豆)是渭北高原的重要食品，当地人民在吃洋芋上吃出了不少名堂。小白菜沾洋芋口味清淡，口感绵软细腻，适合牙口不好的老人和孩子，清爽的低脂菜肴也适合爱美的姑娘。
-食客说法
食品很健康
●刘芳，职员
很有陕西特色，很清爽，都是非常健康的食品。服务淳朴热情，价格比较便宜。泡馍的羊肉汤有五香粉味，洋芋擦擦像炒饼。就连黄米稠酒也适合不能喝酒的女士饮用。
位置好生意能更火
●于先生，附近居民
老板人好，我对菜有啥要求他都照办，我最喜欢他们家的羊肉泡馍。可惜店在胡同里，要是地方好生意肯定更火。(文/潘丽 摄/王远征)
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