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最佳淮阳菜餐厅——香乐园

来源:网络 2013-5-27 9:36:58 作者:user10

香乐园淮阳菜餐厅

  最佳淮阳菜餐厅——香乐园

  深圳

  香乐园淮扬菜餐厅每天的生意好得让周边的高档粤菜餐厅眼红。淮扬菜餐厅在香格里拉大酒店集团旗下的酒店中不多,但每当有配备淮扬菜餐厅的香格里拉大酒店,那么那里的出品一定是独树一帜的。深圳福田香格里拉大酒店的香乐园餐厅更是值得推荐。深圳福田香格里拉大酒店只用两个餐厅,一中一西。香乐园餐厅主厨董师傅曾经被巴黎香格里拉高薪挖角。

 

香乐园-甜点 RMB59

  甜点 RMB59

  所幸又被香乐园诚意挽留住,他绝对是个实力派,菜式上面变化多端,有时甚至不按菜谱出牌,喜欢给客人惊喜。这里的淮扬菜摆盘赏心悦目,尤其是以精细的刀工著称,凉菜江南三雅碟中的茭白,每一盘都要刻近1小时。董师傅在传统淮扬菜的精髓中吸纳各菜系元素变换出别出心裁的菜式。一道麦片沙丹虾,是以清炒虾仁为源头创作出来的菜式。这里用手剥不是河虾而是更大只的鲜海虾,以自制日本芥末酱为胶水粘满燕麦片。虾清脆鲜甜,加上芥末淡淡的刺激,最后以麦片香脆收尾。口感和味觉都充满层次感。

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