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最佳中式餐厅——夏宫

来源:网络 2013-5-27 9:48:56 作者:user10

夏宫中式餐厅

  最佳中式餐厅——夏宫

  北京

  “中国大”已经成为北京的一个标志。夏宫这个名字,也一直伴随着来往于“中国大”里的各色人物。08 年重新装修,用餐环境也更舒服了。夏宫提供粤菜和淮阳菜,不过最值得推荐的是精细好吃的淮阳菜。主厨侯新庆师傅十几岁开始学习淮阳菜,如今厨艺更是炉火纯青,他说:“淮阳菜讲究精细,从选材我就很认真,每天早上5 点我就开始选菜,所有食材都必须是最好最新鲜的。”的确如此,夏宫每天满座,不预订肯定要排队等候。淮扬双味河虾,这道菜将两道淮扬传统名菜完美融合,河虾仁全部是手剥的,清炒滑嫩爽口,油爆香软酥脆,口味浓郁。把两种味道河虾融入同一菜品,油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡,简单易行的菜品为宾客传递欢愉美好用餐体验。

夏宫 松露萝卜烧肉 RMB280

  夏宫 松露萝卜烧肉 RMB280

  黑松露萝卜烧肉,精选上等五花肉,采用五年陈的花雕酒,加入黑松露块,白萝卜炖制而成,最后加入白菌油和黑松露片(用量相当实在),将香气发挥到极致。黑松露含有丰富的蛋白质,氨基酸等营养元素, 红烧肉肥而不腻,白萝卜清甜可口。有机小米煮辽参,绝对的治愈系,辽参蕴含丰富的蛋白质,功能补肾益精,养血润燥。采用关东辽参为主料,加入高汤煨制入味,配以有机小米熬制而成。辽参鲜香软滑,营养丰富,实为美食佳品。蟹粉狮子头是久负盛名的扬州传统名菜。取料上品猪肉斩成石榴米状,加入蟹肉、马蹄等辅料精制成肉丸,以蟹黄点缀,高汤炖煮三小时制成。鲜美滑嫩,入口即化,补虚养身,有健脾开胃调理之功效。

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