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好吃的燕麦粥怎么做?来看看燕麦粥的营养吧!

来源:天天营养 2017-9-18 11:15:00 作者:朱雨琪

燕麦粥怎么做呢?燕麦粥的功能有哪些呢?燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效同时可以降低胆固醇,而且能使老年人增强体力,对胃大有裨益,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。今天小编就为你详细介绍燕麦粥的相关内容吧!

燕麦粥-53

一、燕麦粥的功效

益肝和胃,消食化积。

适应症:适用于肝胃不和所致的食欲不振、纳差食少、大便不畅等。

二、燕麦粥的制作

1、主料:玉米面(黄)150克、燕麦片100克

2、辅料:豆浆250克

3、调料:白砂糖30克

4、做法:燕麦仁洗净放入锅内加4碗水煮至熟并呈开花状;冷豆浆和玉米粉搅拌成玉米糊;将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌烧沸;然后转用小火煮10分钟后熄火加入糖调味即可。

5、制作要诀:防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

三、胚芽燕麦粥

1、全胚芽燕麦米不要洗淘,因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素,燕麦素对富贵病人有治疗作用,每次煮2两够一人吃两顿,一次吃两碗;

2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以适当调多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠;

3、用一般的铝锅或者沙锅煮,不要用炒菜的铁锅煮,不然颜色不好看;

4、刚开始大火煮粥到水开的时候开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后盖子半盖煮不然水会漫出,温火煮45——60分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上米汤就会成牛奶状的乳白色。

四、燕麦粥的营养价值

燕麦又名雀麦、野小麦、野大麦为禾本科植物雀麦的种子,生长于山坡、荒野、道旁,分布于长江、黄河流域。

燕麦是我国古老的粮食作物,是在2000多年前就有文字记载。中医认为:燕麦性味甘、平,归脾、胃、肝经,有益肝和胃之功,适用于肝胃不和所致的食少纳差、大便不畅等。

营养研究表明:本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质、维生素等,每百克燕麦蛋白质的含量为14.72克、脂肪7.14克、粗纤维1.2克、钙26毫克、铁3.2毫克还含有较多的亚油酸,占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35-52%。

北京心血管病研究中心、北京医院等20多家科研单位和医院经过动物实验和人体临床试验表明:长期食用燕麦对降低人体血液胆固醇、脂蛋白和甘油三酯均有显著效果,可预防和治疗高血压、动脉硬化、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等,对儿童智力发育和骨骼生长也有好处。随着人们生活水平的提高,高脂血症、脂肪肝、肥胖症、动脉硬化等疾病纷至沓来,常用本品煮粥服食,正如《本草纲目》所言:既可“充饥滑肠”,又可防止各种富贵性、营养性疾病发生。

注意事项:燕麦粥性味平和,四季可用不受疗程限制。

五、特色燕麦粥

1、山楂燕麦粥

做法:山楂30克(鲜品60克)、砂糖10克、燕麦片100克,先将山楂洗净入砂锅,煎成浓汁取渣后,再将燕麦片及砂糖一同入锅加水适量,用旺火烧开后转用小火煮成稀粥,每日分早晚2次服用,持续7—10天。

功效:具有健脾胃、消食积、散血瘀功效,食之可减肥健美,并可用于冠心病、高血压、高血脂患者的保健食疗,也可用于食积仃滞、内积不消腹痛、小儿乳食不消等症的辅助食疗。

2、枸杞子燕麦粥

做法:将枸杞子10克、白糖适量、燕麦片50克、水500毫升放入砂锅,用旺火烧开后转用小火熬好后再焖五分钟即成。每早晚温服,可长期服用。

功效:有养阴补血、益精明目功效。日常服用可美发护发,并可用于肝肾虚损、精血不足腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、视物摸糊、高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化、血管硬化、冠心病的辅助食疗。有外感邪热脾虚湿盛时不宜服用。

3、燕麦片红枣粥

做法:红枣7枚洗净用清水泡软与50克燕麦片一同放入锅中,加500毫升水煮沸成粥,早晚服用。

功效:补虚强骨、养颜嫩肤,可用于老年人胃虚食少、脾虚便秘、气血不足、贫血、慢性肝炎、过敏性紫癜、营养不良、病后体虚、赢瘦衰弱等症的辅助食疗。痰湿较重的肥胖者忌食。

以上便是小编今天对燕麦粥的全部内容介绍,燕麦的营养这么丰富,大家不妨试试小编推荐的特色燕麦粥哦!

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