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食话食说:豆浆粉你今天喝了吗?

来源:天天营养 2017-11-2 13:40:00 作者:小墨

一直以来大豆都是深受人们喜爱的营养保健食物,而且大豆的制作方式有很多种在生活当中,豆浆就是其中的一种,除了现磨的豆浆之外,还有经过加过加工制作而成的豆浆粉,它作为一种速溶食品同样也成为了人们保健的食物。那大家知道豆浆粉的营养价值都有哪些吗?下面就和天天营养一起来看看吧!

豆浆粉-83

一、豆浆粉的营养价值

1、优质植物蛋白

豆浆蛋白质含量丰富,同等容量的优质豆浆与牛奶的蛋白质含量基本相当。大豆蛋白质氨基酸组成比例是植物性食物中最合理、最接近于人体所需比例的,属于优质蛋白质。其氨基酸组成评分与乳蛋白和鸡蛋相当,高于牛肉。美国食品药物管理局(FDA)发布公告宣称:“每天25克大豆蛋白,作为日常饮食中低饱和脂肪酸和胆固醇的部分,可以降低患心脏病的风险”。大豆蛋白质作为天然、健康食品的理念得到广泛认同。

2、富含不饱和脂肪酸

豆浆中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸,其中亚麻酸平均含量为6.8%。人体消化率可高达97.5%。亚油酸、亚麻酸能够降低胆固醇,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

3、含有维生素和矿物质

豆浆粉中维生素B1、B2和钙、铁、磷等矿物质含量较高,其中铁含量高于牛奶。

其实在生活当中存在着各种各样类似大豆的食物它们本身的营养价值都已经很高,而且还可以不同的形式为我们的身体健康带来福利,所以说我们需要多去了解这些普通,但是却又是营养健康的食物。

二、豆浆粉的功效与作用

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。

3、防治高血压。

4、防治冠心病。

5、防止脑中风。

6、防治癌症。

7、防止支气管炎。

8、防止衰老。

9、防止老年痴呆、便秘、肥胖等。

三、豆浆粉的做法

1、紫薯杏仁奶浆

主料:熟紫薯1个、熟杏仁15克、豆浆粉1包、牛奶1盒、白糖适量 。

步骤:

(1)准备好所有的食材。

(2)熟紫薯去皮切块。

(3)紫薯、杏仁、豆浆粉放入维仕美食物料理杯中。

(4)加入加热的牛奶和适量白糖。

(5)再加入开水盖上盖子并启动开关键60秒。

(6)搅打好的奶浆倒入杯中即可饮用。

小贴士:紫薯要提前煮熟,牛奶也可以用微波加热后再加入料机杯中搅打好即可饮用。

2、豆浆粉版豆腐脑

食材:豆浆粉2袋60g、内脂 1袋3g、凉白开适量、滚开水适量。

做法:

(1)豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开搅拌到无颗粒。

(2)加滚开水搅拌。粘稠程度就是街上买的豆浆的粘稠程度。

(3)将调好的豆浆放入锅中隔水蒸,马上去溶解内脂。

(4)将内脂放入碗中,加入适量的凉白开刚好能完全融化。

(5)将溶解的内脂倒入豆浆蒸至表面气泡跳动发滞,停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味儿放调料了。

四、哪些人不适合吃豆浆粉

1、肠胃不好的人少喝豆浆粉

我们要知道豆浆粉是偏寒性子的,像生活中消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量是不要或者是少喝豆浆粉的,而且豆浆粉在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻、有胃炎的人是不建议食用的,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃肠胀气。

2、有痛风症状的人不能喝豆浆粉

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆粉是由大豆磨成浆的,所以痛风病人做好少喝豆浆粉。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆粉

豆浆粉一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆粉与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆粉

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆粉煮熟,而长期食用豆浆粉的人要记得补充微量元素锌。

以上就是小编介绍的豆浆粉的内容了,尽管豆浆粉的营养价值和功效都非常好,但是仍然有一部分人是不适合吃豆浆粉的哦,所以大家在食用豆浆粉的时候还是需要注意的!

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