百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 天天饮食 >> 休闲吃趣 >> 正文

柿子的作用多,吃的时候也更要注意!

来源:天天营养 2017-8-12 11:00:00 作者:胡静

众所周知柿子是一种营养价值比较高的食物,那你清楚柿子的作用都有哪些吗?知道柿子不能和什么食物一起吃吗?知道柿子食用的注意事项什么吗?赶紧和天天营养小编一起来了解一下吧!

柿子的作用-4

一、柿子的营养成分

柿子属柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右。果实扁圆、不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米、重量从100克到350克。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等,其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。

柿子不仅营养丰富且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维,有良好的润肠通便作用;柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝可以促进机体新陈代谢、降低血压。

营养素含量:成熟的柿子中含糖15%、蛋白质1.36%、脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。

二、柿子的作用与功效

1、补充维C

柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便

柿子富含的果胶是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛、止痔疮出血及直肠出血等。

3、止血

新鲜柿子有凉血止血作用、柿蒂有降逆止作用、柿饼和胃止血、柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现:柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

4、润肺化痰、生津止渴

柿子有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量,并且能活血消炎、改善心血管功能。

5、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄、减少酒精对机体的伤害。

三、柿子的作用多,但是千万不能和这些东西一起吃!

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食

红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块--胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃

吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒不能同吃

酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜,而且酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

四、吃柿子时的注意事项

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。所以尽量在饭后1小时左右食用以避免胃柿石形成。

2、尽量不要吃柿子皮

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

柿子性寒,若患有胃部寒凉者不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

4、贫血患者少吃

柿子含单宁,易与铁质结合从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收使血糖升高。对于糖尿病人而言尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

看了本文后你知道柿子的作用都有哪些了吗?但是在吃柿子的时候一定要注意柿子的饮食禁忌哦,不然本来是营养的好食物,也可能会变成伤害身体的“毒物”哦!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行