原料名称：
节瓜 
原料别名：
毛瓜 
食用提示：
每次100克 
原料分类：
蔬菜类及制品 
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 相关人群
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一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
每次100克
 制作指导
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嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
 食疗作用
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节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
 备注
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在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。