原料名称:
冬虫夏草 
原料别名:
虫草、冬虫草(甘肃)、夏草冬虫、雅扎贡布(藏语) 
食用提示:
内服:煎汤,5至10克;或入丸、散;或与鸡、鸭炖服。 
原料分类:
药食两用食物 
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1. 适宜慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者。
2. 有表邪者慎服。
内服:煎汤,5至10克;或入丸、散;或与鸡、鸭炖服。
 制作指导
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1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2. 炖食猪肉、鸡肉时,可加入25-50克冬虫草,经常食用,可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精,效果也很理想。
3. 治疗肺结核,可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合,再煮15分钟,加盐,味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好,与粳米、猪瘦肉一同入锅,加水适量,旺火烧开后转文火煮成稀粥,加食盐调味后食用,同样可收到治疗作用。
4. 治疗贫血、阳痿时,可将母鸭洗净掏空内脏,放入冬虫夏草和佐料,再放在蒸笼中蒸熟后食用。
5. 治疗须发早白,可将白鹅先炒至八成熟,再加入冬虫夏草、料酒等佐料,文火炖2小时后食用。
 食疗作用
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冬虫夏草味甘,性温;归肺、肾经;温和滋补,可升可降;
具有补肺气,益肾精的功效;
主治肺虚咳喘,劳嗽痰血,自汗,盗汗,肾虚阳痿,遗精,腰膝酸痛,病后体弱。
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冬虫夏草为冬虫夏草菌子座及其寄主之复合体,冬则潜入土中为虫,夏则生长为菌草,故名冬虫夏草。《植物名实图考》:“冬在土中,身为老蚕,有毛能动;至夏则毛出土上,连身僵化为草,故名。”
 备注
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炮制:取原药材,除去杂质,筛去泥土。《雷公炮炙论》:“采得后,须骼蒲草重重相隔,入甑内蒸两伏时后,晒干。”炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防潮,防霉,防蛀。
冬虫夏草具温和平补之性,能平补阴阳,无禁忌。
识别冬虫夏草:购买冬虫夏草时,应将其与凉山虫草和地蚕区分开,避免受骗上当。最简单的方式是从环纹上识别:冬虫夏草环纹粗糙明显,今头部环纹较细,共有20-30条环纹,凉山虫草环纹众多;地蚕只有根痕环节2-11个。