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油焖青虾、茄汁青虾、红烧青虾,青虾的花样做法,你有没有流口水!

来源:天天营养网 2016-10-18 16:02:00 作者:钟雪
青虾的做法1 

青虾又称河虾或者是沼虾,是一种广泛分布在淡水水域的主要虾类,它营养丰富而且肉质细嫩鲜美,是一种深受人们喜爱的水产品,青虾中含有丰富的镁和镁,对心脏活动具有重要的调节作用,可以有效的保护心血管系统,它能够减少血液中的胆固醇的含量来防止动脉硬化,而且还能扩张冠状动脉,对于预防高血压及心肌梗死有很好的作用。下面小编就为大家介绍一下青虾的做法吧!

青虾的做法——清炒青虾
食材用料:青虾1斤;花生油适量;盐2茶匙;料酒少许;鸡精半茶匙;香油1茶匙;葱两根;姜1片;干辣椒适量;蒜适量;花椒适量
菜谱做法:
1、把虾线、虾枪和虾脑去掉并清新干净。
2、用料酒,葱姜腌制30分钟去腥。
3、切葱姜干辣椒,蒜和花椒备用。
4、起炒锅放花生油,油热后放葱姜等煸香。
5、把青虾放进去,放适量料酒煸炒,炒到虾变红。
6、加入少许热水煨一下,等汤汁收尽,加入盐调味关火,关火后放少许鸡精和香油即可。
菜谱小贴士:虾要用料酒,葱姜腌制去腥,还要把虾线取掉去腥。

青虾的做法——油焖青虾
食材用料:虾10个;葱半根;姜一片;蒜三瓣料酒适量;生抽适量;盐适量;五香粉适量;花椒粒5粒
菜谱做法:
1、准备好所需材料,然后把虾用盐、料酒、生抽和五香粉腌制半小时。
2、葱姜切丝,蒜用刀拍下待用。
3、热锅下油,油八成热下花椒粒,葱姜蒜爆香,放入腌制好的虾煸炒至两面变红。
4、盖上锅盖焖两分钟,再撒适量的盐拌匀就完成啦!

青虾的做法2 

青虾的做法——茄汁青虾

食材明细:青虾300克;姜蒜适量;姜丝:2克,胡椒粉小办勺;料酒适量;油适量;番茄酱适量;淀粉3克;白芝麻2克;清水适量
制作步骤:
1、将青虾洗净后剪掉须子并去掉泥。
2、用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟。
3、炒锅里放油,等到油温7成热的时侯就放入大虾炸制,捞出等油温上来之后复炸再捞出控油。
4、再放入姜蒜爆香,放入番茄酱,加入适量的清水一直烧至汤汁浓厚。
5、此时放入控好油的大虾,等大虾均匀的沾满汤汁后盛出,留下的汤汁加入少许水淀粉,浇到大虾上,撒些白芝麻即可。

青虾的做法——红烧青虾
材料准备:青虾500g;油3汤匙;葱适量;姜2片;盐1/2茶匙;蒜4-5瓣;辣椒油1茶匙;生抽2汤匙;黑胡椒粉1/2茶匙;料酒1/2茶匙;水2汤匙;糖1茶匙;淀粉1/2茶匙
制作步骤:
1、将虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾挑出虾线,再清洗干净并控干水份备用。
2、将上述其他调料调成红烧汁备用。
3、锅里热油后放入葱姜爆香,再倒入处理好的虾,一直翻炒直到虾体开始变红,再倒入调好的红烧汁,拌匀盖上盖子焖2分钟。
4、大火翻炒收汁,根据我们的口味放入盐,再加入蒜瓣和辣椒油一起翻炒均匀后再关火
小贴士:虾挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的,这样的比较新鲜;去除虾线后既可以保持鲜美的口味,还能使得虾更好的入味;最后放入蒜与少许辣椒油,既能提味又不会太辣,不太能吃辣的朋友可以试试哦~

青虾的做法3 

青虾的做法——丝瓜炒青虾
食材明细:丝瓜2根青虾8只;粉条1小把
制作步骤:
1、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块儿,再把葱姜切片。
2、将虾洗净后剥壳(壳不要丢掉,下面还有用),粉条用温水充分泡软。
3、起炒锅,热锅后凉油,小火慢炒虾壳,至吐出红油后捞出虾壳。
4、放入葱姜爆炒出香味,放入大虾炒至变色
5、再倒入丝瓜翻炒均匀,加入生抽后继续翻炒。
6、加入少许料酒翻炒均匀,这时应该出水了,下入粉条,不断翻炒至软。
7、再加入少许糖和适量盐调味就可以出锅啦!

青虾的做法——香辣酥虾
材料准备:青虾15只;料酒适量;干淀粉3克;蒜2瓣;青椒一个;红剁椒1汤匙
制作步骤:
1、将大虾洗净后去线,再用料酒腌1-2小时(如果临时想做20分钟也可以)。
2、把蒜切成沫,青椒切成沫,和红剁椒入在一起搅拌均匀,放在小碗里做备料,干淀粉撒到盘子里。
3、锅里放少半锅的油,等到七八成热时用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中,连续把所有的虾一只只放到锅里。
4、先前放的虾随时要翻面,并且拔到油锅边,把新放的虾放在锅中央,依次放入至熟为止。
盛出所有的虾,沥干油备用。
5、把之前的蒜沫青椒沫红剁椒一起倒入锅中,开火炒香后,把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

青虾的做法4 

青虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,是营养均衡的蛋白质来源,而且虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,能增强人体的免疫力哦!青虾的做法有很多种,不知道爱吃青虾的你更喜欢哪种口味呢?
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