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香菇油菜的做法有哪些?

来源:天天营养 2017-5-4 17:00:18 作者:杨李鹤

香菇油菜是很多精美菜谱的原材料之一,通过香菇油菜的做法我们可以变换出很多很高大上的菜,本文将为大家介绍香菇油菜的做法,对香菇油菜的做法感兴趣的朋友不妨继续阅读本文吧!

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香菇油菜的做法有哪些?

1、香菇油菜的做法一

(1)材料

鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克。

(2)做法

①鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。

②烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。

③2分钟后,将小油菜放入翻炒1分钟,撒入食盐,再快速翻炒10秒即可。

2、香菇油菜的做法二

(1)材料

小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量。

(2)做法

①香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

②锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

③油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

④锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

⑤锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

3、香菇油菜的做法三

(1)材料

油菜3棵,香菇半斤,欣和酱油2大匙,蚝油1匙。

(2)做法

①油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里。

②中火,少量油下葱姜蒜炒香。

③下香菇块煸炒一下。

④加1/4左右的水,加欣和酱油、蚝油翻炒,直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里。

⑤香菇收汁差不多的时候,可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道),把香菇浇在摆好的油菜上。

4、香菇油菜的做法四

(1)材料

油菜3棵,香菇半斤,欣和酱油2大匙,蚝油1匙。

(2)做法

①油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里。

②中火,少量油下葱姜蒜炒香。

③下香菇块煸炒一下。

④加1/4左右的水,加欣和酱油、蚝油翻炒,直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里。

⑤香菇收汁差不多的时候,可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道),把香菇浇在摆好的油菜上。

5、香菇油菜的做法五

(1)材料

油菜,香菇,大蒜1瓣,盐,干辣椒丝。

(2)做法

①水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

②大蒜切成片,油菜洗好滤水待用。

③油热之后,放入香菇和大蒜,翻炒几下,放入干辣椒丝。

④再放入油菜,大火快炒几下,放盐,出锅。

6、香菇油菜的做法六

(1)材料

主料:油菜250克,鲜香菇50克。

调料:植物油25克,盐5克,味精3克,料酒5克,豌豆淀粉20克。

(2)做法

①将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

②将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成。

7、香菇油菜的做法七

(1)材料

香菇、油菜、大葱、盐、糖、淀粉、味精。

(2)做法

①香菇和油菜分别洗净。

②油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。

③起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

④再放入油菜和香菇。

⑤加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。

⑥淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。

8、香菇油菜的做法八

(1)材料

上海青(油菜)1000克、香菇300克、姜适量、高筋面粉500克、木薯粉200克、食用油,香油、盐适量。

(2)做法

①把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐,用冷水和面,面要和的硬一些,水不能太多了,然后盖把面团盖上,饧面30分钟。

②洗净的上海青,切小指甲大小的块,香菇也切成块(不要切的太小了,太小了吃着没口感)。

③用热油把姜片煸香,然后把姜片拿出去,把油放凉,油的用量稍微多一些。

④把菜和香菇放到油里搅拌均匀,准备开始包饺子时,再放盐和香油,这样就不会出太多饺子水。

⑤面团分成均匀大小的面剂,擀成皮,然后把馅料包入,饺子皮要比普通的水饺大一倍,就是要大一些,才好吃。

⑥放入蒸锅,等水开了,蒸8-10分钟即可。

9、香菇油菜的做法九

(1)材料

香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉。

(2)做法

①香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

②锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

③接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

④起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

⑤最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

结语:香菇油菜的做法介绍完了,还想了解有关香菇油菜的做法的朋友可以继续查找其他资料。

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