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牛蒡怎么吃?我来告诉您

来源:天天营养 2017-5-20 11:00:00 作者:石强

你知道牛蒡怎么吃吗?牛蒡是一种植物,平时大家用来做菜吃的是牛蒡肥大肉质的根部。牛蒡根有非常丰富的营养价值,已经被我国卫生部纳入保健食品原料名单。今天小编就来告诉大家牛蒡怎么吃。

牛蒡怎么吃-5

牛蒡怎么吃?吃牛蒡有什么好处?来看看牛蒡的神奇功效吧

主要功效:牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠、提高人体免疫力等。

1、抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分,主要的是抗金黄色葡萄球菌。

2、降血糖作用

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低血糖,能增高碳水化合物耐受量。

3、抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质--氧自由基。它们能够促使老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积、抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。所以了解牛蒡怎么吃是很有必要的。

4、抗癌作用

为什么要了解牛蒡怎么吃?因为牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。

看完牛蒡的神奇功效,相信大家已经迫不及待的想知道牛蒡怎么吃了吧,快来看看小编为您准备好的牛蒡食谱吧

牛蒡怎么吃?牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤不可少

材料:

牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜 一块、葱 一段

做法:

1、枸杞用清水泡发、洗净备用。

2、牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡,避免氧化变黑。

3、竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后切去头部网状物质与根部。

4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜),放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火,加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐!

牛蒡怎么吃?不能忘了香炒牛蒡

材料:

牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖

做法:

1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀像削铅笔一样削成小片

2、泡入放了白醋的水中防止变色

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用

4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用

5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀

8、撒上一些焙香的白芝麻、装盘出锅

牛蒡怎么吃?还有香拌素炸牛蒡哦

材料:

牛蒡1长根、香菜1小把、蒜瓣1-2个

做法:

1、牛蒡去皮、斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里、防止发黑

2、锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入、小火煸香,加入1勺生抽、少许糖,半小勺醋、调匀

4、香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了

现在大家知道牛蒡怎么吃了吧,那么孕妇可以吃牛蒡吗?

因牛蒡有活血化瘀的作用,所以不建议孕妇食用。

结束语:看完小编的介绍,您现在知道牛蒡怎么吃了吗?那就赶快去动手做一道美味的牛蒡吧。

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