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枸杞的营养价值与食用方法

来源:天天营养 2017-9-19 16:15:00 作者:LBE

枸杞是我们生活中比较常见的一种补品,正是因为它经常出现在我们的身边,所以我们就会很容易忽视它的营养价值、它的食用禁忌、被它的假象蒙蔽以及它在餐桌上大同小异的食用方法,而希望学会一些没有见过的枸杞的制作方法。小编现在就带大家一起去看看围绕着枸杞的这些大家不能忽视的事情。

枸杞的营养价值-2

一、枸杞的营养价值

枸杞的营养价值是建立在它含有的丰富的人体所需的对人体有好处的物质的基础上的,而且这些物质是分别作用于人体的不同的部位。

1、 护眼明目:人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成,枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A,而维生素A可生成视黄醇,从而提高视力,防止黄斑症。

2、 降三高:枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低内二醛生成量,这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。

3、 免疫调节:枸杞子富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。

4、 美容养颜:皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂,再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用,组成了强大的抗氧化部队;另外,维生素A可维持上皮组织的生长与分化,防止皮肤干燥和毛囊角化,从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

5、 具有抗疲劳作用:枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量,提高人体活力,有抗疲劳的作用。

二、枸杞的食用禁忌

枸杞的营养虽高

,但是并不是所有的体质比较虚的人或者是老人小孩都可以吃或者吃很多的,还需要根据自己的体质和目前的身体状况来决定的。

1、 在夏季、阴虚体质、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群最好不要食用,否则会容易造成上火。

2、 虽然枸杞子具有明目的功效,但是有些人服用了之后会造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊等副作用,这类人群也不应该多食用枸杞子。意思就是对枸杞有一些过敏现象的人不应该食用枸杞。

3、 枸杞子温热效果强,患有高血压、性情急躁、平时摄取大量肉类的人群最好也不要食用枸杞子。

4、 虽然枸杞子具有清热解毒的作用,但是如果吃多了的话,也是会引起上火的。所以应该控制食用枸杞的量,比如一周吃两至三次就足够了。

三、购买枸杞三步辨真假

枸杞的营养价值很高,对人体也很有益,但是要是你在购买枸杞的时候买到的是假的枸杞,那不但没有起到这些效用,还有可能造成不好的影响,因此,在购买枸杞的时候要做到这三步来鉴别枸杞。

1、 摸枸杞:摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法,用手摸“毒枸杞”有粘黏感,天然枸杞则相对干燥。

2、 闻枸杞:经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性,正常枸杞只有其自身的味道。

3、 看枸杞:新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。

四、枸杞的食用方法

要将枸杞的营养价值体现出来还要达到美味的效果当属泡枸杞八宝茶啦。这种枸杞茶不但营养高,而且在悠闲的时候来一杯还会有修身养性的感觉。那它是怎么做的呢?

取贡菊2朵,金银花8朵,红枣1颗,胖大海1颗,莲子芯8粒,枸杞子5颗,西洋参1片,陈皮2片,冰糖适量,以沸水冲泡,当茶饮用。此为一天用量,可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果,而且可起到生津润肺的作用。

枸杞的营养价值很高这是毋庸置疑的,但是食用是时候要注意小编所提到的那些注意事项哦!

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