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4种最好吃的牛肉酱做法,赶快动手试试吧~

来源:天天营养 2017-12-10 16:25:00 作者:沈红菊

我们在吃面或者吃其他东西的时候,都喜欢放一点牛肉酱,主要是因为牛肉酱特别的好吃,想到都能让人流口水,但是很多人都不会制做牛肉酱,下面我们就来介绍一下牛肉酱的做法大全。

牛肉酱的做法大全-89

一:牛肉酱的做法大全之一般牛肉酱

原料:牛肉、鲜辣椒油、豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料

做法:

1 、先倒油将牛肉末炒熟后倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油并依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒直到把酱炒熟(用小火)。

2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒熟了盛出即成。

二:牛肉酱的做法大全之蜜汁牛肉酱

1 配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料、山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)

2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱,配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤,全汁卤料不够熬制30天以上,将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬,经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

三:牛肉酱的做法大全之香菇牛肉酱

主料 :香菇 12个 、牛肉 500g、 油炸花生米 50g、

辅料:蚝油 2汤匙 、豆瓣酱(六月鲜)2汤匙 、豆豉 1汤匙 、食用油 4汤匙 、郫县豆瓣 2汤匙

做法:

1、 准备好香菇并提前用水泡发。

2、将香菇用刀切成香菇粒。

3、牛肉洗净、剁成肉糜。加入耗油、豆瓣酱充分拌匀并腌制15分钟。

4、准备炸好的花生米将其装进保鲜袋,用擀面杖将其擀碎后取出花生碎待用。

5、将豆豉用刀剁碎。

6、烧热锅放入香菇粒。用中火将香菇的水分炒干。

7、炒至香菇表面呈金黄色,将香菇取出待用。

8、原锅热油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。

9、用中火炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎、郫县豆瓣。

10、铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

11、放入炒好的香菇粒、碾碎的花生粒。

12、用铲子翻拌均匀,花菇牛肉酱就炒好了。

四:牛肉酱的做法大全之豆豉牛肉酱

原料:牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜酱面40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ml左右

做法:

1、 蒜和老姜剁细加入牛肉末中,再加入1小勺白糖、酱油、白酒拌均匀并腌半小时

2、 炒花生仁和黑豆豉略剁一下

3、 锅中倒入玉米油,热油后倒入牛肉末、花椒末、五香粉中火边铲边炸

4、 炸至牛肉变深色关小火并继续炸

5、 炸至牛肉酥脆,颜色变得挺深

6、 加入剁好的黑豆豉、捣好的花生、辣椒末炒均匀

7、 加入甜面酱、2小勺白糖、适量的盐炒均匀,撒上白芝麻即可。

结束语:又香又好吃的牛肉酱自己会做会不会觉得自己很厉害呢,看了这篇牛肉酱的做法大全后就可以实现喔。

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